SMACZNEGO! Wśród 29 restauracji, znajdujących się na szlaku kulinarnym Śląskie Smaki Zabrze ma już dwóch przedstawicieli. Rok temu na listę wpisana została restauracja Szyb Maciej. Teraz, wśród czterech nowych restauracji, które trafiły na szlak – promujący tradycyjne dania kuchni śląskiej, beskidzkiej, jurajskiej i zagłębiowskiej - znalazł się zabrzański Zielony Ogród. Jego właściciele polecają swą kuchnię zwłaszcza miłośnikom żywności ekologicznej. Najbardziej rozpoznawalne dania kuchni śląskiej, jak wodzionka z bratkartoflami (opiekanymi ziemniakami) czy rolada z kluskami śląskimi i modrą kapustą przyrządzane są tam ze składników z ekologicznych upraw lokalnych producentów. Jest to także jedyna restauracja Śląskich Smaków, która serwuje śląskie niebo, czyli schab wędzony osobiście przez właścicieli restauracji, podawany z sosem z suszonych owoców i knedlami. Śląskie Smaki to lokale, w których podawane są dania przyrządzane według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, ale niejednokrotnie podane w nowoczesnej formie. Ci, którzy chcą poznać regionalne smaki, mogą mieć pewność, że dania są w tradycyjne, nie tylko w swoich składnikach, lecz także – sposobie przyrządzania. Oficjalne wręczenie certyfikatów Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki odbędzie się w przyszły piątek (31 marca) w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach, podczas inauguracji Targów GLOB 2017.