Pisaliśmy w 1999 roku. Łyk wiedzy o winie Email
Wpisany przez Tomasz Szoc napisz do autora    czwartek, 25 grudnia 2014 09:26

PISALIŚMY. Z Jerzym Czaplą, mistrzem Polski barmanów w kategorii free style w 1999 roku rozmawiał Jakub Lazar. W artykule Swego nie znacie, czyli pijmy polskie drinki (numer 51/52 z 22 grudnia) pracujący wówczas w zabrzańskiej restauracji ambasador Czapla przybliżył kwestię doboru win. – Białe, stołowe wino powinno być przed spożyciem schłodzone. Im bardziej wytrawne, tym niższą musi mieć temperaturę. Półwytrawnemu wystarczy 12 stopni, a ekstra dry może mieć tylko 8 stopni. Słodsze białe wina, podawane jedynie do deserów, mogą być cieplejsze – mówił mistrz barmanów. 

- Zupełnie inaczej ma się sprawa z winami czerwonymi – kontynuuje Czapla – Te podaje się do dziczyzny, wołowiny i innych ciemnych mięs, które zazwyczaj spożywamy podczas świątecznych obiadów. Czerwone wino powinno być otwarte na godzinę przed spożyciem, musi bowiem oddychać, aby nabrało smaku – kończy Jerzy Czapla. Mamy nadzieję, że ta porcja informacji okaże się przydatna. Choć artykuł ukazał się piętnaście lat temu... dobre wino i związana z nim etykieta nie mają terminu ważności.

 
Zobacz także

» Miłosz pod ziemią

POEZJA, LITERATURA. Jutro  w Zabrzu kolejna odsłona Festiwalu Miłosza, w ramach której, na poziomie 320 Kopalni Guido w Zabrzu, odbędzie się spotkanie z Tomasem Venclową, a następnie rozmowa „Wspominamy mistrza. Czesław Miłosz” z...

» Był świadkiem kradzieży. Zareagował

OBYWATELSKA POSTAWA. Do zdarzenia doszło w markecie na Zaborzu. Zabrzanin zadzwonił na telefon alarmowy informując, że był świadkiem kradzieży sklepowej. Z jego relacji wynikało, że sprawcy opuścili już sklep z towarem, a mężczyzna...

» Herbert, Turnau i Gintrowski na rockowo w... teatrze

KONCERT. Miejska Biblioteka Publiczna im. Jerzego Fusieckiego w Zabrzu zaprasza na koncert zespołu Stonage full of sun z gościnnym udziałem Marty Zamory, który odbędzie się dziś o godz. 18 na scenie kameralnej Teatru Nowego przy ul. Park...

» Uciekł w krzaki. Z amfetaminą

OSIEDLE MŁODEGO GÓRNIKA. Na telefon alarmowy zadzwoniła późnym wieczorem kobieta, która prosiła o pomoc policjantów. Najpierw mąż nie chciał wpuścić jej do mieszkania, a później się awanturował. Na Osiedle Młodego Górnika zostali...

» Przyjdź i zobacz Centrum Zdrowia Kobiety i Dziecka w Zabrzu od środka

IMPREZY. Centrum Zdrowia Kobiety i Dziecka w Zabrzu przy ul. Zamkowej – jeden z najnowocześniejszych oddziałów ginekologiczno-położniczych na Śląsku – zaprasza jutro (8 czerwca) na Dzień Otwarty. Tematem tegorocznej imprezy jest...
Reklama
REKLAMA
 

FACEBOOK

Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA
Reklama
REKLAMA